カテゴリ:料理( 27 )
ステーキ
今日は4人でPeter Lugeにいってきました
私達夫婦は3回目になるのだけど、NYに来るなら老舗のステーキレストランに連れて行ってあげたくて・・・
を、口実に私もガッツリ食べました
妊婦さんっていくら食べても、まだ入るのね〜
不思議だわ〜
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by murmur1001 | 2010-01-25 10:26 | 料理
スコーーーーン
あ〜、寒い寒い
毎日毎日よくここまで寒くなるなと感心しております

今日から彼は3泊4日で出張です
なんでも、カルフォルは20度もあるそうで羨ましい限り

スコーン作りました
すっごく簡単、美味しい
手作りのブルーベリージャムを添えてます
これだけで、朝の一時が凄く贅沢な時間に早変わりです
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チチからのメールで日照時間が延びてるから光りの春もすぐそこまでとありました
確かに、日が沈むのが遅くなってる!!
という事は暖かい日もすぐそこ!!
って、まだまだ寒くて、きっとコレからがもっと寒いのだろうからあまり実感は無いけれど
春が楽しみに思えた今日この頃でした・・・
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by murmur1001 | 2010-01-05 08:15 | 料理
プレーンベーグル
先日に引続き、今日はプレーンベーグル作成!
コレも大成功なり
見た目はちょっと変だけど、味はGood!
ベーグルって焼く前に一度茹でるのね・・・
知りませんでした
次は何作ろう
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by murmur1001 | 2009-11-08 04:00 | 料理
基本のプチパン
やっとこさ、パン作り始めました〜!!!
実は5ヶ月前に道具は揃えていたものの、物置部屋の隅の方に見えない様に隠してました
友達にパンどうなってるの??というコメントを頂き
やっぱり、そうよね、気になるよね
自分でもあの道具はどうなってしまうんだろうって思っていたので思い切って第一回目を作る事にしました
で、作ったのは基本のプチパン
想像以上に美味しくできあがりました
家の中に焼きたてのパンの香りが広がるのは何とも言えない幸せな時間で・・・

私が参考にしているパンの本はドライイーストを少なめに使う代わりに時間をかけてゆっくりと発酵させる方法
なので、午前中にコネて夕食に焼くといった感じ
ずうっと前に手作りパンを作った時はイースト臭がつよくて、どうしても家庭の手作りパンです!!という味だったのであまり好きではなかったのだけど
今回はパン屋さんのパンみたいにイースト臭もなく、もちもちとして本当に美味しかった
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by murmur1001 | 2009-11-07 03:46 | 料理
だまこ鍋
今日は嬉しい事にお友達が二人、家にお鍋をしに来てくれました〜
お鍋はだまこ鍋(たまごじゃなくてだまこね)
ものすごーく美味しくて皆で黙々と食べてました
なんてったって、出汁を鶏ガラからとってるから
といっても、私はみてただけだけど・・・
昆布のだし汁に鶏ガラをいれてコトコト
それにキノコ類、ごぼう、などが具
そしてメインがきりたんぽじゃなくってだまこ
白米をつぶしてお団子状にした物に軽く焼き目をつけて
いやいや、本当に美味しいお鍋でした
写真もとっても美味しそうでしょ

彼にも別に取ってもらっていて夜にだしたのだけど
(注:決して残り物なんかじゃありませんから!ね・・・)
大好評でした
またお鍋会したいね!!今度はキムチ鍋ね〜
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ところで、ワールドシリーズすごいね!!
松井選手、万歳!!
アパートメントのお隣さんも絶叫してました
同じ日本人としてとっても嬉しいです
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by murmur1001 | 2009-11-04 07:00 | 料理
栗の茶巾絞り
この前、ファーマーズマーケットで買った栗をやっと料理する事に
きっと、日本の栗みたいに甘くないんだろうな〜と思っていたので、砂糖をプラスする茶巾絞りを作りました
ところがどっこい、凄く甘かったんです
まるで、巨大甘栗を食べてるみたいな甘さ
でも、でも、虫様発生の確率が恐ろしく多い!!
穴の空いていない物を選んで来たのに、虫様が住んでらっしゃるんですよ・・・
半分以上は駄目だったかな
奇麗に見えても細かく切ってみたら虫様ご在宅みたいな感じで・・・
こんなにいるんじゃ丸ごと使って栗ごはんとかマロングラッセなんかにはできないね
それでも、がんばって目を凝らし、無事な物を選りすぐり出来上がりました
少しだけ黒砂糖をたして
なかなか見た目もいいでしょ?
味も良かったです
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制作時間、約3時間
出来たの5つポッチ
もう、作りません

このお菓子を作ったのは私が凄く好きな恵那寿す屋さんみたいな栗の茶巾絞りが食べたかったから
ここの茶巾絞りは9月からの期間限定なのだけど本当に本当に美味しいのです!!
一口サイズで一つ220円くらいとちょっと高いのだけど
今回、自分で手間ひまかけて作ったのでこの値段も納得できました

は〜、それにしても日本の栗ってここまで虫様いなかったよな〜
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by murmur1001 | 2009-10-31 04:35 | 料理
パン
さてさて
家にいる時間をもっともっと有効に楽しく使う為にパン作りにはまってみる事にしました
(うん、多分ちゃんとはまれると思う)
ちょっと悪い癖なのだけど何を始めるにも先ずは道具から!
ということで、1週間かけて集めたパン作りの道具達
道具はそろったので後は作るだけ!って思ってからはや4日経過・・・
週末には作ろうかな
彼も帰ってくるしね
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そうそう、彼はただいま東京出張中です
本社からの通達でアメリカからの出張者は(豚インフルエンザの為)みだりに会社内を歩かない様にっていわれたらしい
ちょっと、ひどいよね〜
しょうがないけどね〜
まるで彼をバイキン人間みたいにさっ!!
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by murmur1001 | 2009-06-01 02:41 | 料理
ポルチーニ会
乾燥ポルチーニを使って料理をしてみよう〜!!って事で、SAKIちゃんのお宅に集まりました
メニューはアスパラサラダ
ポルチーニのスープ
ポルチーニのリゾット
アクアパッツァ などなど
主婦が4人集まるとお料理もどんどん出来上がって、手際がいい事・・・
どれも凄くおいしくて大成功でした
ちなみに、ゴロンって転がってるのはアンティチョークというお野菜(アザミの仲間)
約40分茹で、一枚一枚歯でこそぎながら食べるのだけど病み付きに
肝臓によくて利尿作用があるそうですよん
スーパーには一年中あるけど、今が旬だそうです

今度の集まりがまたまた楽しみです!!
いや〜、それにしても長居をしたくなるお家でした・・・
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by murmur1001 | 2009-04-28 11:52 | 料理
お汁粉
初めて小豆からお汁粉を作ってみた
案外美味しく出来ました♫
あんこ好きの彼も喜んでくれました
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今日は、彼と眼科に目のチェックアップにいってきたです
眼科は初めてだったのだけどとってもいい気分になって帰ってきました
なんでかっていうと、ドクターがほめ上手!?
視力測定で文字を読んだり
機械にあごをのせたり
瞬きしないで目を開けていたり
何でも間でもするたんびに褒めてくれるんだよね・・・
good!
nice!
great!
excellent!!!
って
あんまり褒めてくれるから何だか嬉しくなっちゃいました
さすがアメリカ人は褒め上手!!(?)
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by murmur1001 | 2009-04-11 01:13 | 料理
イチゴシロップ
とっていたヨガのクラスが急にキャンセルになってしまったので一日中家にいた
でもって、イチゴシロップをつくってみた
実は(実はでも何でもないけど)大のイチゴ好き♫
今回の一時帰国中にも毎日イチゴを食べてたくらい
アメリカにも勿論イチゴはあるのだけど、いまいち美味しいと思った事がないのです
アメリカイチゴもちゃんと甘いのだけど、イチゴ独特の風味が少ないような気がして・・・
なんだか、大味なんだよね

ハハから伝授してもらった(といっても、蜂蜜で煮込むだけっ。)作り方で上手く出来上がりました
なんといっても作っている間の香りがいいんだよね〜!!
ヨーグルトにのせて食べるといいのだけど、最近は乳製品をあまり取らないので炭酸水に混ぜて飲んどります
あっ、紅茶に混ぜてもいいかもね
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by murmur1001 | 2009-04-10 00:57 | 料理



2007年夏から渡米中
by murmur1001
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