カテゴリ:料理( 27 )
ジャガイモ
スイートポテトをつくってみました〜
といっても、サツマイモでじゃなくてジャガイモで
北海道から年に何度かお取り寄せをしているジャガイモ
今回は”栗ジャガイモ”といって凄ーく甘みのあるものでまるでサツマイモの味に似ている
なもんで、作ってみました
本当は砂糖を100グラムのところ、勝手に40グラムに減らしてつくってみたら案の定甘さが足りない
やっぱり、お菓子ってちゃんと甘くしなくちゃ駄目なのね


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by murmur1001 | 2009-04-01 00:46 | 料理
ティラミス
バレンタインデーの次の日はティラミスをつくりました
イタリアに行って以来、自分で作ってみようと思ってたデザート
現地レストランに負けてませんっっ!
かなーり、美味しく出来ました
彼も美味しいと大喜び(今日も手伝ってくれてありがとう)
丁寧に作ると何でも美味しくできるものですね

電動ミキサーがないので、今回も手動で・・・
クリーム作りで筋肉痛になりました

ところで、アメリカで生活して以来、サルモネラ菌が怖いって聞いていたので
卵を火を通さずに食べた事がなかったんだけども
(卵焼きも両面やいたり、ゆで卵も長めにゆでたり)
ティラミスのクリームの中には生の卵を入れるのよね
というか、生卵に火を通さずにそのまま冷蔵庫で冷やすだけなんだよね

友達いわく、サルモネラ菌は卵の殻についているそうで卵黄と卵白を分ける時に殻で右へやったり左へやったりして分けたりしなければ大丈夫って
それにしても、やっぱり生卵は抵抗あるな〜
は〜、熱々の卵掛けご飯たべたいな〜

まあ、何はともあれ、私達ティラミスを完食したけど毎日ぴんぴんしてるから大丈夫!!
(だよね??)
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by murmur1001 | 2009-02-15 07:10 | 料理
ポカポカドリンク
体の芯から冷えきった時とか
風邪のひきはじめなんかにおすすめの特選スープ(汁?)
ショウガ汁
見た目は悪いけど飲んだらすぐに体の芯からポカポカしてくる
寝る前に飲んだらよく眠れる気がする
本当は毎回その時に作っていたんだけど時間の短縮に(ただの横着?)冷凍保存してみました
これを、カップにポコっと落として熱湯でといて飲むんです

入ってる物はというと

ショウガのすりおろし
梅干しのみじん切り
お味噌
ネギのみじん切り
かつお節

分量は適当
私はショウガを大めにいれるのがすきなのでかなーり沢山はいってます
のどがひりひりするくらい・・・
でも、お味噌は少なめに

昔、風邪をひいたときにハハが作ってくれたものをなんとなーく思い出してつくってみました
たしかこんな感じだったんだよね〜
ホンワリ汗がでるくらいあたたまるよ
(いやいや、それにしても見た目悪いね〜。味はいいのよ)
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by murmur1001 | 2009-02-10 07:56 | 料理
風邪
え〜、風邪をひいてしまいました
今日は朝から久しぶりに暖かいのに大事をみて家にこもる事に
風邪と言っても鼻と喉だけ・・・
いつも気をつけているのに
いつも彼からうつるのだ(多分、違ったらごめんね。)

で、今日は彼と一緒にバナナのパウンンドケーキを作りましたです
チチが買ってくれたバーミックスは日本のトランクルームで眠っていて、こっちでまた電動式の泡立て器を買うわけにはいかず、いつも自力泡立て
でも、今日はちょっと弱り気味なので彼が泡立て担当
なんか、焼く前の状態が分離してたからもしかして失敗かもと思ってたけど美味しくできあがりましたです
もうちょっと、膨れてくれたらね!
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by murmur1001 | 2009-02-01 05:23 | 料理
ニンニクinお味噌汁
この前友達にニンニクをお味噌汁の中に入れると美味しいよと教えてもらった
宝探しみたいで面白いしって・・・

夕食のお豆腐と海藻のお味噌汁にぶつ切りのニンニク(2かけ)いれてみたら
びっくり!これが美味しかった〜
香ばしくて風味があるからお味噌の量も減らせるしね
ホクホクしてて癖になる事間違いなしでした
あれっ?もう無いの?って鍋底を探したりしてたんだけど、あ〜、宝探しってこの事ね・・・と思ったのでした

ぜひぜひ、試して下さいな
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by murmur1001 | 2009-01-26 08:28 | 料理
ユズ
この前、大分県に旅行に行ってからというもの柚子が更に好きになった
(大分県はカボスだけどね)
一時帰国の時、母上が用意してくれた柚子の皮をスーツケースに忍ばせて持って来た物がこの前とうとうなくなってしまったのでミツワで買ってみた
たったの1個が$3.80もするでやんの!!
切ってみたら香りがなんとなーく日本の柚子と違うような気がして・・・
でも、釜揚げうどんに入れて食べたらおいしかった〜
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by murmur1001 | 2008-12-03 14:16 | 料理
良い香り
松茸の土瓶蒸しなんぞ頂いてます
(地元の方はマッタケっていうのね)
かぼすの香りもまた善し
彼の好物・・・
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by murmur1001 | 2008-10-19 05:38 | 料理



2007年夏から渡米中
by murmur1001
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